22 results for author: Karen


Pastel de chocolate con helado de zarzamora

Si tienes una celebración de cumpleaños o una ocasión especial, esta es una receta ideal para que todos compartan en familia y amigos. Ingredientes: 2 C de harina de trigo 1 C de royal 140 g de chocolate semiamargo 5 pzas llemas 5 pzas claras 50 g de mantequilla 140 g de azúcar 140 g de nueces picadas 1 L de helado de zarzamora 1 tza de zarzamoras frescas Procedimiento: Precalentar el horno a 180°. Batir las claras a punto de turrón y reservar. Batir las yemas con la mantequilla, el azúcar. Agregar el chocolate y las nueces. Una vez incorporados, dejar de batir. Agregar el royal y la harina, envolver las claras con la mezcla y ...

Lasagna de hongos mixtos

Una receta que envuelve sabores y aromas exquisitos por la variedad de ingredientes que tiene. Éste es uno de los platos fuertes favoritos de todos en una presentación vegetariana llena de sabor. Ingredientes: 1 paquete de pasta para lasagna 1 tza de salsa de jitomate 1 pza de jitomate en rebanadas 1 tza de queso manchego rallado ½ tza de champiñones ½ tza de setas ½ tza de portobello miniatura ¼ pza de cebolla Hojas de albahaca al gusto Sal y pimienta al gusto Procedimiento: Cocer la pasta como indica el paquete, escurrir bien y reservar. Freír con aceite la cebolla. Saltear los hongos con las cebollas a ...

Ensalada fresca con elote

La ventaja de cocinar es que no hay límites para obtener una receta deliciosa. No necesitas ingredientes exóticos o difíciles de encontrar. Con lo que tienes en la alacena o el refrigerador, puedes hacer platillos exquisitos. Ingredientes: 200 g de lechugas mixtas 1 tza de elote 1 tza de pimientos rojos (en cubo) 1 C de vinagre de vino blanco 1 C de aceite de oliva Sal al gusto Procedimiento: En un bowl, mezclar el aceite con el vinagre. Añadir el elote y los pimientos. Finalmente, ir incorporando la lechuga. Agregar una pizca de sal y está lista para acompañar tu platillo preferido. ¡Buen provecho y hasta la próxima!

Brochetas de camarón con piña

Para disfrutar lo dulce de la piña con el sabor del camarón, esta receta te transporta a un lugar tropical que, sin duda, disfrutará tu familia e invitados. Ingredientes: 1 tza de camarón crudo ¼ pza de cebolla morada 1 C chile piquín 2 C de mayonesa 1 C de chile chipotle 2 pzas de limón Piña al gusto Procedimiento: Pelar y retirar cola y cabeza de los camarones, marinar por un cuarto de hora los camarones en una mezcla de mayonesa, chipotle y unas gotas de limón. Ensartar en palillos para brocheta los camarones ya marinados (3 a 4 piezas por palillo), después, un trozo de cebolla y en el extremo, un trozo de ...

Ensalada de lentejas

Esta ensalada es un platillo perfecto para la épica de calor, muy fresca, nutritiva y fácil de hacer. Ingredientes: 1 tza de lentejas cocidas previamente ½ tza de zanahoria rayada ½ tza de jitomate cherry ½ de pimiento en cubos 1 C de aceite de oliva 2 C vinagre de vino blanco 1 C cebolla morada finamente picada 3 C de cilantro finamente picado Sal al gusto Procedimiento: En un bowl, verter el aceite y mezclar con el vinagre de vino blanco. Agregar la cebolla y mezclar con una pizca de sal. Agregar la zanahoria, el pimiento, los tomates y las lentejas frías. Éstas se añaden al final y se incorporan suavemente para evitar que ...

Tortitas de maíz con rajas

Una receta súper fácil versátil y rápida para cualquier día de la semana. Ingredientes: 3 C Harina de maíz nixtamalizada Naturelo ½ tza Chile poblano previamente cocido 1 tza Elote precocido 1 C Sazonador de pollo en polvo ¼ tza Queso Oaxaca (panela, manchego o el de tu preferencia) 2 pzas Huevo   Procedimiento: Muele el elote con los huevos, y el sazonador de pollo en licuadora. Agrega la harina y licúa para obtener una pasta consistente. Puedes cocer el chile en aceite para fijar la clorofila y quede muy verde o bien, asarlo al fuego. Vamos a pelar el chile y cortarlo en cubos pequeños y añadirlos a ...

“Texas con el Sazón de mi Tierra”

Echa un vistazo a lo que México Travel Channel organizó en conjunto con la Oficina de Turismo del Estado de Texas. “Texas con el Sazón de mi Tierra” es el preámbulo a la celebración del 20 aniversario del Restaurant Weeks. Para ello, se realizó una muestra culinaria en donde participaron Chefs mexicanos reconocidos mundialmente, un evento que forma parte de las actividades para fomentar el turismo culinario en el estado texano. “Texas, con el Sazón de mi Tierra” resalta la historia en común entre Texas y México lo que ha dado origen a la gastronomía texana o Tex-Mex ya que es “prácticamente imposible separar las raíces cultu- ...

Quiche de chorizo con garbanzo

El garbanzo es una leguminosa bastante popular en el mediterráneo, es rico en nutrientes y es una alternativa excelente para darle consistencia a platillos como el quiche. En esta receta, aprovecharemos que, en poca cantidad de harina de garbanzo, encontraremos alto contenido de fibra y proteínas. Ingredientes: 1 tza Yoghurt 1 tza Queso Manchego rallado 1tza Chorizo (de cerdo, pavo o vegetariano dependiendo tu gusto) ½ pza Cebolla ¼ tza Harina de Garbanzo Naturelo 5 pzas Huevo Procedimiento: Revolver levemente los huevos en un bowl. Ir incorporando el yogurt al huevo y mezclar. Agregar la harina e incorporar. Agregar el ...

Transmisión Texas con el Sazón de mi Tierra

Te invito a ver esta transmisión especial desde Texas para el programa El sazón de mi tierra, una muestra gastronómica estilo Tex-mex en la que también participarán otros chefs mexicanos reconocidos a nivel mundial. El programa será transmitido el miércoles 3 de agosto a las 21:30 hrs. Puedes ver el programa en el siguiente link: www.mexicotravelchannel.com.mx ¡No te lo pierdas!

Helado de mango

Nada como un helado de fruta natural en una tarde calurosa. Ingredientes: 4 Mangos (pulpa) 1 tza Yogurt de mango 1 lta Leche condensada 1 lta Leche evaporada 2 tzas Crema para batir Procedimiento: Licuar todos los ingredientes. Para obtener un mejor resultado, pasar lo licuado por la máquina de helado. Meter al congelador bien tapado y envolver al final con plástico. Dejar por 2 horas y servir.