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Huachinango relleno de camarón con salsa de mango y hierbabuena              

Una excelente opción para estos días calurosos. Rendimiento: 4 porciones Ingredientes: 4 filetes de huachinango ¼ taza leche ½ taza de Pan molido 2 C mantequilla ½ taza de camarón pacotilla (cocido) 1 limón (jugo) 2 C mayonesa Sal Pimienta Preparación: Enjuagar el camarón pacotilla y mezclar con el limón y la mayonesa. Reservar Salpimentar los filetes y rellenar con la mezcla de camarón, enrollar y pasar por leche, después pasar por pan molido y sellar en sartén caliente con mantequilla. Terminar cocción al horno x 15 minutos mas a 180º C. Para la salsa: 2 mangos picados en cubos chicos ...